Fidelitas - Corte I

FIDELITAS Corte I - 750 mL

Vinho Fino Tinto Seco

Variedades de uva:

• Cabernet Franc | 2020 - 26%
• Merlot | 2020 - 38%
• Merlot | 2022 - 26%
• Alicante Bouschet | 2022 - 10%

Região de Procêdencia: Serra Gaúcha e Serra do Sudeste - RS

Elaboração: Desengace e esmagamento dos grãos, maceração pré-fermentativa à frio, inoculação de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica com temperatura controlada, remontagem do mosto com as cascas, prensagem, fermentação malolática espontânea, estabilização tartárica à frio, amadurecimento por 12 a 18 meses em 4 barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso, filtração final e engarrafamento.

Dados analíticos:

• Álcool: 13,8% v/v
• Acidez Total: 5,75 g/L (tartárico)
• Açúcares: 2,0 g/L

Coloração: Vermelho rubi intenso, é límpido e brilhante.

Aroma: É complexo, com notas de frutas vermelhas maduras, geleia, cacau, tosta e especiarias.

Sabor: Sua estrutura é expressiva e elegante, com sabores complexos. Possui taninos potentes e macios, que em equilíbrio aportam persistência e complexidade ao produto.